Celozrnné housky

Na osm houstiček:
250 ml vody
3 lžíce oleje
1 lžíce octa
200 g pšeničné celozrnné mouky (lze použít i grahamovou)
100 g hladké mouky
50 g žitné celozrnné mouky
1 lžička soli
1 lžička cukru
1 lžička sušeného nebo 1/4 čerstvého droždí

Z droždí, trochy teplé vody a lžičky cukru uděláme kvásek, necháme 10 vykynout a přidáme do mísy, kde jsou smíchané všechny suché suroviny. Přilijeme vodu, olej, ocet a zpracujeme těsto, které necháme na teplém místě dvě hodiny kynout.

Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále, těsto se nelepí a nemusí se podsypávat, umotáme rohlíky, naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut.
Pak pomašlujeme vejcem nebo jen žloutkem, mlékem či vodou, můžeme posypat semínky nebo hrubou solí a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 200°C / 20 minut. 

Krevety s rajčaty

V mrazáku jsem už nějakou dobu skladovala vyloupané a uvařené krevety a přemýšlela co s nimi. Nikde jsem nenašla uspokojující recept, tak jsem si jedem vymyslela, tak trochu co dům dal  a můžu říct, že to bylo luxusní.

Na 2 porce potřebujeme:
 250g krevet
1dl bílého vína
200g loupaných rajčat v konzervě
2 stroužky česneku
1 lžíce oleje
1 lžička medu
1 lžička šťávy z limetky
sůl, pepř, chilli, šafrán, bazalka


Česnek nakrájíme na silnější pláty, chvíli opékáme v pánvi na oleji, až pustí aroma, přidáme krevety, ještě chvíli opékáme cca. 5 minut, zalijeme vínem a asi 10 minut dusíme. Přidáme nadrobno nakrájená rajčata i s rajčatovou vodou, šťávu z vymačkané limetky, koření a dusíme, dokud se ze směsi nevypaří většina vody. Má to takovou omáčkovou konzistenci. Nakonec přidáme lžičku medu nebo javorového sirupu, naposledy zamícháme a můžeme podávat třeba s polentou nebo rýží :)

Jedna porce: 869kj